主料:
杏鲍菇，
三个，
生菜，
两片
辅料:
自制剁椒酱适量生抽适量，
白醋，
少许，
黑胡椒粉适量，
孜然适量蒜蓉豆豉酱适量油适量私房酱料汁煎杏鲍菇的做法步骤
1.准备好原材料
2.将杏鲍菇切成稍微厚一点的片，然后切成花刀
3.杏鲍菇里加入适量自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱、生抽、少许白醋、黑胡椒粉、孜然
4.充分拌匀，腌制十几分钟
5.电饼铛开启上下火预热后，刷上一层油
6.铺上杏鲍菇，将腌制的调料倒入一部分，调到“煎蛋薄饼”档位，盖上盖子，煎四分钟左右
7.翻一面，倒入剩下的酱料汁，再煎两三分钟即可
8.盘子里铺上生菜，摆上杏鲍菇片，用西红柿皮做的花装饰一下，上桌了
小窍门&温馨提示
一、自制的剁椒酱做法参阅我的日志《自制剁椒》，平常为了让剁椒酱更好吃，我在剁椒酱里加入了芝麻，然后用了滚烫的菜籽油浇熟了的，没有这个调料的可以换成剁细的豆瓣酱来代替；
二、酱料汁一次不要倒入太多，以免煎至过程中溢出；
三、生抽、自制剁椒酱、蒜蓉豆豉酱都含盐，所以不要再加盐了。
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